청정원 순창 된장      

-합성보존료, 합성착색료 무첨가하여 장발효 최적조건(연평균온도 13.2℃, 안개일수 77일, 습도 72%)의 전통적 장류 생산지역인 순창에서 전통방식을 계승한 개량방식으로 생산하였습니다.

-공장부지는 섬진강 상류지역으로 농공단지 중 ‘특례지역’에 속하는 수질방류 규격을 충족하고 있습니다..

-나트륨 섭취량을 고려하여 염도규격 하향 조정하여 장류의 건강성 부각시켰습니다.

-비 살균 제품으로 생리활성물질이 풍부하고 항암효과, 콜레스테롤 억제, 간기능 강화, 항산화효과, 해독작용, 칼슘흡수 촉진, 당뇨개선, 혈전용해 효과등이 있다는 논문 자료를 보실 수 있습니다.

-유해미생물, 유해색소, 곰팡이수, 아플라톡신, 금속성 이물 검증 완료하여 각 원료별/공정별 위해요소의 사전관리 및 유해물질 권장규격 운영하고 있습니다.

-B.cereus 정량관리 프로세스 운영하여 미생물 안전성 확보하였고, 천연 발효 주정을 사용하여 유통제품의 안전성 강화시켰습니다.
-러시아 의생물연구소 실험에 합격하여 한국최초 우주식품으로 선정되었습니다.